计量学报

作者：李静雯,陈尔凝,康福英,洪甜,富迎辉,杜美红

单位：北京市科学技术研究院分析测试研究所北京市理化分析测试中心,北京100089

关键词：计量学;食品检测;志贺氏菌;免疫磁分离;捕获效率; Protein A磁珠;多价血清

基金：国家自然科学基金(31972146);北京科学技术研究院高水平创新团队项目(HIT202201);北京科学技术研究院“北科萌芽”计划(BGS202116)

采用Protein A磁珠与志贺氏菌混合血清制备抗志贺氏菌多靶标免疫磁珠,建立了25mL志贺氏菌免疫磁分离体系,并通过测定代表性食品(牛奶、水果、面包)中志贺氏菌生长曲线,设计食品样品前处理可行性技术方案,与环介导等温扩增(LAMP)检测技术整合进行了食品中痕量志贺氏菌快速检测验证。结果显示:多靶标免疫磁珠能同时捕获福氏、宋内氏、鲍氏、痢疾氏等4种志贺氏菌,捕获效率为35%~94%,非特异性小于1%(金黄色葡萄球菌10%除外),1~2×101CFU志贺氏菌在25mL纯牛奶、25g梨/面包+25mL志贺氏菌增菌肉汤基础中,通过6h培养+免疫磁分离的策略可获得102CFU/mL以上的志贺氏菌,将志贺氏菌检测样品前处理时间由48h缩短至8h内,并能够满足后续检测技术检出限的需求,实现了食品中志贺氏菌的快速检测。

来源：2023年第3期

《计量学报》期刊编辑部

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